速食X植物肉搭「食」尚風潮 肉丸披薩、萵苣漢堡清爽少負擔

速食X植物肉搭「食」尚風潮 肉丸披薩、萵苣漢堡清爽少負擔

到拿坡里買指定套餐選「BBQ植物肉丸披薩」,就送「椒椒脆鬆」。(三商餐飲集團提供)

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近期食品業掀起一股素食風潮,除了減少身體負擔外,亦能愛護環境,速食業者就瞄準彈性蔬食客及嚐鮮者推植物肉漢堡、披薩,訴求比傳統素肉更擬真,滋味豐富勾食慾,預計可爲單店提升5%至10%來客量。

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拿坡里與NO MEATING一植肉聯名,打造「BBQ植物肉丸披薩」,以香濃BBQ醬混搭零膽固醇的植物肉丸,肌裡化蛋白纖維技術讓植物肉更有口感,模擬吃真肉的嚼勁,即起至7月18日凡買指定套餐且選該口味披薩就送「椒椒脆鬆」,讓一個披薩兩吃法,增添椒麻香氣與香鬆酥脆感。

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摩斯漢堡「摘鮮綠蔬菠摩力堡」包夾植物肉漢堡排,並用奶油萵苣取代麪包外皮,110元。(摩斯漢堡提供)

摩斯漢堡則以「蔬菠摩力堡」搭上飲食新趨勢,以大豆製成100%植物肉漢堡排,保留更多大豆營養與鮮甜,口感Q彈,配上生菜、雪莉芥末醬等妝點風味,微酸滋味誘人胃口大開;喜歡高纖的消費者則可選用柔嫩奶油萵苣取代麪包外皮的「摘鮮綠蔬菠摩力堡」,讓整體更加清爽。

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